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TMBCマッサージ院


マクロビデザート!

米粉パン(豆乳ココアinバナナ)

私も最近まで知らなかったのですが、動物性の材料を使用せず作る料理を「マクロビ」と言うそうです。息子が、乳製品と卵のアレルギーを持っているので、ケーキの類を食べる機会はありません(涙)
そんな息子のために、乳製品の代わりに豆乳を、卵の代わりにバナナを使って、ケーキに挑戦しました!

【材料】
米粉:1カップ+1/2カップ
砂糖:大さじ3
オリーブオイル:大さじ1
豆乳ココア:1カップ分(純ココア:大さじ2、砂糖:大さじ1、豆乳:1カップ)
ベーキングパウダー:大さじ1/2
バナナ:2本

【作り方】
① 米粉とベーキングパウダーを図って器に取り置きます。
② 豆乳ココアを200CC分作っておきます。(ここでは、純ココア粉と砂糖と豆乳を混ぜて作ります)
③ ボールにバナナ1本をちぎって入れ、さらに、スプーンで潰します。
④ ③へ砂糖、オリーブオイルと入れて混ぜます。
⑤ ④へ②を入れ軽くかき混ぜたあと、さらに、①を入れます。
komekopan01.jpg⑥ オーブンを180度に設定し、温めます。
⑦ ⑤を型の半分まで入れ、次に、バナナ1本を切って並べます。
⑧ 型に⑤を入れ、バナナを覆います。
⑨ 温めたオーブンに⑧を入れ、45分焼きます。
⑩ 焼き上がった⑨を切って出来上がり!
komekopan02.jpg

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