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TMBCマッサージ院


朝からガッツリ!丼飯!

揚げ茄子の丼ぶり!


夏も本番、いよいよ暑くなって来ましたね!
スタミナ+夏野菜ということで、玉ねぎと茄子で作る簡単メニューに挑戦しました。

【材料】
冷凍食材:茄子の乱切り(揚げたもの)
春雨(短めのものを30本ほど)
玉ねぎ2個
だし醤油(100cc:1/2カップ)
砂糖(大さじ2杯)
水(200cc:1カップ)

【作り方】
①鍋に冷凍茄子を入れ、炒めます。(今回は1袋使いました)
②茄子が解凍されたら、丼ぶりに一度移します(これは、洗物少なくするために丼に戻しました^^;)
③次にカットした玉ねぎを、先ほどの鍋で炒めます(これで、油少な目にできますね)
④玉ねぎがしんなりしたところへ、移しておいた茄子を戻します。
⑤砂糖、だし醤油、水を入れて煮込みます。
⑥グツグツとしてきたところで、春雨を投入。
nasudonn01.jpg
⑦玉ねぎの色が変わったら出来上がり!

完成した写真を取り損ねてしまいました><
春雨が、だしを吸っていい感じの味になっていました。
嫁曰く、「すき焼き風だね」でした。
朝じゃなかったら、お肉を入れてボリュームアップするとイイかもです!


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